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El camino de El Chato para estar entre los mejores 25 restaurantes de todo el mundo

Martes, 11 Febrero 2025

Ser reconocido como uno de los 25 mejores restaurantes del mundo no es solo un logro, sino también un reto constante. Para Álvaro Clavijo, chef y creador de El Chato, este reconocimiento es el resultado de una visión clara: reimaginar los ingredientes colombianos y mantenerse en constante evolución para ofrecer una vivencia única en la que los nuevos sabores son los protagonistas de cada plato.