El Comercio y sus Contradicciones

Las contradicciones en las sociedades de hoy no paran y Colombia no es la excepción. Tal es la situación de niños e incluso adultos que mueren por desnutrición, como lo dejan ver los reportes sobre los 10 niños fallecidos en la guajira durante la semana santa. En el otro extremo está el reporte del DNP sobre la cantidad de la comida desperdiciada que según cifras, asciende a las 9.76 millones de toneladas por año. Del ese valor, el DNP estima que 3.95 millones toneladas se pierden en la etapa de producción agropecuaria; 1.93 millones de toneladas se pierde en el proceso de poscosecha- almacenamiento; 342 mil toneladas en los procesos de procesamiento industrial; 2.01 millones de toneladas se desperdicia en la distribución-retail, y 1.53 millones de toneladas se desperdicia en los hogares.

Realizado el estudio y conociendo la situación, la cuestión ahora sería en establecer medidas que eviten o permitan disminuir estas cifras. Buscar la manera que se compense un elemento con el otro, haciendo referencia a la dicotomía, desperdicio Vs hambre. Para ello, se debe buscar conciencia por parte de la población en general y al mismo tiempo evaluar por qué se da el desperdicio de la comida, por ejemplo, las restricciones impuestas por las superficies como los centros comerciales y almacenes de cadena pueden tener impacto sobre la clasificación de los productos que entran o no al mercado, como pasó en algún momento en países de Europa. Mientras tanto, en las plazas de mercado, minoristas y mayoristas, los puntos de recolección de “saldos” de productos, pueden ser una buena alternativa.